طريقة التحضير مسخّن الدجاج

المقادير :

صدر الدجاج: 150 gr
سماق: ملعقة كبيرة
ملح: رشّة (حسب الرغبة)
فلفل ابيض: رشّة (حسب الرغبة)
البصل: 200 gr (مقطّع إلى شرائح)
صنوبر: 5 gr (للتزيين)
عصير الليمون: 5 ml
خبز: 200 gr (صاج)
النعناع: 4 pcs (أوراق للتزيين)
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

1- تتبل صدور الدجاج بالملح والبهار وعصير الليمون لمدّة ثلاث ساعات، ثم تقطّع إلى شرائح.

2- في قدر توضع على النار، يضاف زيت الزيتون، وتقلى شرائح الدجاج.

3- في قدر ثان توضع على النار، يقلى البصل بالزيت، ثم يضاف إليه السمّاق ليصبح لون البصل داكناً.

4- يخلط البصل والدجاج معاً.

5- يحضر خبز الصاج (شراك)، وتوضع حشوة الدجاج عليه ويلفّ كالساندويش، ثم يقطّع.

6- يقدم مسخّن الدجاج مع اللبن، ويزيّن الطبق بالنعناع والصنوبر والليمون.